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麻椒鸡的做法
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麻椒鸡

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作者: Maro_毛毛
Maro_毛毛

麻椒鸡的用料

麻椒鸡的做法步骤

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步骤 1

备菜:杭椒、指天椒切1cm左右的小段、香菇去蒂切三角丁、鸡斩小件飞水

步骤 2

炒花椒:锅中入油,油7成热加入花椒转小火炒1min左右,把花椒用铲子从锅中铲出,锅底只留花椒油即可

步骤 3

炒菜:入生姜翻炒几下,入飞过水的鸡肉小件,加料酒翻炒、加生抽(上色)翻炒,待鸡肉完全变色入香菇丁、杭椒、指天椒段儿继续翻炒,至辣椒表皮变色,加盐、鸡精翻炒几下,起锅。

菜谱创建时间:2014-04-30 10:42:35
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