香肠甜豆

作者： 半生

那天去中超想买蒜薹炒香肠，想着再不把这几袋香肠吃了，对不住我不远万里把它带到英国啊，结果搜搜有荷兰豆炒香肠，可没找到好的荷兰豆，但是发现了sugar bean觉得挺靠谱，就试了试

用料

• 蒜叶 2根
• 香肠 3根
• 水果椒 1个
• 甜豆 100g
• 大蒜泥 10g

香肠甜豆的做法步骤

步骤 1

先把所有菜洗净当然是第一步啦！！然后将蒜切成片，再切小。之后把甜豆挨个切粗丝，蒜叶斜刀切段，香肠也斜刀切段，水果椒我选择切片，因为都成段了，感觉比例不协调

步骤 2

材料准备好后，先热锅，到少量油，油热到7分，下蒜泥，我一般都喜欢这样，提油的香味，也对于新手能感知油温

步骤 3

觉得略有蒜油香了，到入甜豆丝翻遍一下，，觉得颜色变深了点后，加入蒜叶段和水果椒片，再次翻炒，加点赞。豆类的品种都需要熟，不是说不脆了，ex对我影响最深的一句中大概就有豆类必须熟，不然皂荚素有毒，也不知道是不是忽悠我。

步骤 4

最后添加香肠，使劲翻炒，看到香肠的油脂化了就可以撒点鸡精起锅了。

香肠甜豆的小贴士

这道菜是个特别特别快的快手菜，香肠一般都有盐，所以炒配菜放盐的时候要注意不要放多了，这样才健康，因为颜色强迫症，我选择橘色的水果椒，这样看起来是不是很清爽漂亮呢

菜谱创建时间：2014-05-12 02:07:28