鲜虾时蔬炒菠菜面

作者： 罗小佳

灵感来源于一阳咖啡的海鲜时蔬炒意面，他们家的面海鲜和蔬菜都量少，所以就自己开做喽~

用料

• 青虾 300g
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 酌情定
• 卷心菜 2叶
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 大蒜 8瓣
• 耗油 适量
• 生抽

鲜虾时蔬炒菠菜面的做法步骤

步骤 1

青虾去虾线，洗干净后水沥干待用。同时，可以在另一干净的锅里下面，稍微煮半分钟即可，然后捞出过凉水控干水分待用。

步骤 2

西兰花切小朵，胡萝卜切成条状，洗干净后用开水焯过，作用是一突出蔬菜的色彩，二是等下炒面的时候比较好熟。

步骤 3

生姜,葱分别切细丝和葱花，大蒜切成薄片。准备好后，可以开始炒面了!

步骤 4

锅内多放些油，油冒烟后，放入姜丝和蒜片爆香，然后放入青虾，加入耗油和料酒，青虾炒变色以后，放入所有准备的蔬菜。

步骤 5

感觉蔬菜快熟时，放入面条，大火翻炒均匀，个人根据自己口味的不同放入盐巴。最后就完成啦!

鲜虾时蔬炒菠菜面的小贴士

我没有买意面或者专用炒面，就是普通超市卖得菠菜面，也很好吃。

菜谱创建时间：2014-05-11 21:00:50