杏仁酥饼

作者： 美芽贝贝杨

跟小嵨老师的那个新月酥饼的方子差不多，只是因为口味原因，把原方子里的45糖粉减掉了25g。因为45g做了一次，实在甜的没法吃了！配黑卡灰都压不住。无福消受。

用料

• 发酵黄油 100g
• 低筋面粉 60g
• 玉米淀粉（粟米粉） 60g
• 杏仁粉 60g
• 糖份 20g
• 烤好后装饰用糖粉 适量

杏仁酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，室温软化。 手动打蛋器将黄油打成浅黄色的乳霜状。

步骤 2

把三种粉类混合过筛加入黄油中。杏仁粉颗粒大，筛到最后筛不过去的就直接倒进去即可！粗糙的口感更有意思！

步骤 3

面粉和黄油揉成面团。裱花嘴用自己喜欢的花嘴形挤成自己喜欢的样子！

步骤 4

烤箱270度15分钟。

杏仁酥饼的小贴士

1，发酵黄油我在某宝买的。 2，面团也可以揉成自己喜欢的别的形状，比如小球，小片。不非用花嘴挤。 3，因为方子里的糖份只有20克，做好的成品可以依据个人口味在酥饼表面筛层糖份！好看也帮助增加甜度。 4，烤到10分钟以后要时常观察下。待表面金黄色了，就立即结束烤制。并把酥饼马上从烤箱里拿出来。 5，糖份要等酥饼完全凉了再撒！ 6，轻拿，易碎。

菜谱创建时间：2014-05-11 15:31:45