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蜜豆荔枝西米露的做法
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蜜豆荔枝西米露

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作者: HaZeL_子瑜
HaZeL_子瑜

蜜豆荔枝西米露的用料

蜜豆荔枝西米露的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西米和水以1比5处理,煮滚热水,倒进西米,调至小火,边搅拌边煮5分钟内,基本小滚,关火。

步骤 2

关火盖着焖15-20分钟。开盖基本变透明就好。

步骤 3

把西米倒进洗菜用的筛子,开水龙头放水过河,跟西米感觉差不多,但别狂洗。

步骤 4

拿面粉筛捞起去水,同时煮滚第二趟开水,500ml左右。

步骤 5

500ml水滚开,关火,西米全部下锅,其实就是再洗掉一下刚刚的自来水。消个毒。

步骤 6

去水捞起,放大碗里,把荔枝剥皮放进去。放蜜糖,蜜豆。加凉水混合即可。

蜜豆荔枝西米露的小贴士

蜜豆在广州的烘培点买的,因为糖水泡过,所以我蜂蜜放得少。而且这个蜜豆因为特别甜,其实有点抢西米的味道。没事的亲少放些,我是因为妈妈很爱吃蜜豆没办法。 西米买的是tb的泰国绿色西米,所以看起来很好看。但是其实颗粒比较小,不过很好煮。有看到其他朋友用大西米,大西米感觉不适合初学者,以前都是失败的经验多。 过河,这个办法最靠谱,我用过好多其他办法洗,以求避免用自来水,但是结果是浪费了非常多的水还洗不好。所以还是乖乖洗吧

菜谱创建时间:2014-05-11 14:46:43
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