肉末鸡汁茄子

作者： kelly19

每当鸡汤炖出来都有好多好多的油浮在表面，这些油可以有什么用途呢？灵机一动，茄子不是爱吃油嘛，刚好来一个结合吧。

用料

• 茄子 2只
• 猪肉 100g
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 根据自己口味添加
• 蒜泥 少许
• 油 适量
• 鸡汤油 两勺

肉末鸡汁茄子的做法步骤

步骤 1

先将茄子切成长条形，蒜头剁成蒜泥，猪肉成小丁

步骤 2

锅内倒入平时习惯的油量，先放入肉丁，炒至变色。捞起。

步骤 3

加少量油，倒入蒜泥，炒出香味，接着放入茄子，当锅内快干时，倒入鸡汤油，加入刚才的肉丁，翻炒，再加入豆瓣酱，少量盐。直至熟。

步骤 4

装盘，因为有鸡汤，所以味道很鲜，都没有加任何味精呢，健康又美味。

肉末鸡汁茄子的小贴士

锅内倒入平时习惯的油量，先放入肉丁，炒至变色。捞起。

菜谱创建时间：2014-05-11 09:32:21