双皮奶

作者： 鼻孔小鸡

用料

• 牛奶500ml
• 鸡蛋 3个
• 白糖随意

双皮奶的做法步骤

步骤 1

把牛奶倒入小奶锅加热，但不要煮开。

步骤 2

加热后倒入容器等着奶皮形成

步骤 3

小心把牛奶倒出，可以在碗底留少许的牛奶

步骤 4

鸡蛋蛋黄蛋白分离，然后打散与牛奶混合过筛

步骤 5

将蛋奶混合液重新倒入容器，注意不要把奶皮沉下去

步骤 6

容器用保鲜膜盖上，放入锅加热15~20min，关火后焖5~10min即可

双皮奶的小贴士

牛奶不要煮沸 不然会不容易产生奶皮 双皮奶出锅后可以加上蜜豆、葡萄干或果酱

菜谱创建时间：2011-07-17 23:22:36