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啤酒鸭的做法
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啤酒鸭

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作者: ice_Ftwo
ice_Ftwo

啤酒鸭的用料

啤酒鸭的做法步骤

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步骤 1

将鸭肉剁块、洗净血水后放入锅中焯水3分钟后起锅,用水把鸭肉冲干净备用。(锅中水倒掉,把锅洗净)

步骤 2

把杭椒和干辣椒切斜片、葱切段、姜和蒜切片备用。

步骤 3

起油锅,放入干辣椒、葱、蒜、八角炒出香味。

步骤 4

放入控干水的鸭肉翻炒,等鸭肉出油后先后放入适量食盐和2勺酱油翻炒均匀。

步骤 5

倒入啤酒(没过鸭肉1-2厘米即可)大火烧开后转小火烧30分钟。

步骤 6

等汤汁剩1/3时放入杭椒翻炒。5分钟后放入葱段即可出锅。

啤酒鸭的小贴士

鸭肉焯水时可放入姜片和料酒,可更好的去腥味。

菜谱创建时间:2014-05-10 23:14:08
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