水果 裱花蛋糕

作者： edwina2233

新鲜水果组成的裱花蛋糕哦！

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 草莓 约100g
• 芒果 1个 约200g
• 菠萝 约100g
• 樱桃 约200g
• 淡奶油 500ml

水果 裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃用刀划一圈，掰开去核，然后切小块，我是一个切8小块，供参考。

步骤 2

切一半左右作为夹心水果。留一半放在顶部做裱花装饰用。可以挑选好看，颜色接近的做装饰哦。

步骤 3

草莓 切小块 备用

步骤 4

芒果洗净，从中间切开取果肉。

步骤 5

菠萝，取果肉切小块

步骤 6

准备好所有水果，我用了这些，但是都多少剩了一些，供参考。 这时候可以把淡奶油拿出来，大到9分发。

步骤 7

蛋糕，分3层，如果怕切不均匀，可借助牙签保持均匀。

步骤 8

先涂一层奶油，不用太厚，覆盖住蛋糕就可以，然后摆上水果，我将水果分区块集中放，这样吃的时候，可以明显吃到每种水果的不同味道。

步骤 9

水果上覆盖一层淡奶油，平整之后盖上第二次蛋糕，重复之前的步骤，放水果，抹淡奶油，平整。然后放上第三层蛋糕，可以用最平整的那片放最上面，装饰的时候比较容易平整。 如果温度高，可以这时候先把蛋糕放冰箱，准备制作草莓小人儿。

步骤 10

从草莓三分之一处切开，然后底部切到平整，容易立稳。在切口处挤上淡奶油，我是用保鲜袋剪了一个小口挤的，还比较容易。如果多了可以用小刀把多出来的抹去。然后用小小的巧克力豆当作眼睛。

步骤 11

剩余的淡奶油装入裱花带，按自己喜欢的装饰即可。预留下草莓小人儿的位置哦。

步骤 12

把草莓小人放到蛋糕上，就完成啦！

水果 裱花蛋糕的小贴士

我用的雀巢淡奶油，夏季非常容易融化，需要比较快速的裱花，如果中间觉得奶油有融化的迹象，就放到冰箱里冷藏一会在继续。 做好之后，食用之前都要放在冰箱冷藏，防止奶油融化哦。

菜谱创建时间：2014-05-10 23:00:07