燕麦馒头

作者： 多啦A的四次元口袋

为了快速消耗家里的桂格燕麦 我就突发奇想能否参考全麦馒头做燕麦馒头。做了2次，第一次太硬了，而且感觉发不起来，第二次多方了些牛奶，面团也发起来了！口感不错！

用料

• 燕麦粉 150
• 普通面粉 250
• 红糖 30
• 牛奶 230～250
• 酵母 2.5

燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

将桂格燕麦片用料理机打成粉

步骤 2

混合面粉红糖，中间挖个洞，放入酵母。

步骤 3

将牛奶倒入，揉成3光面团（盆光，手光，面团光）

步骤 4

放温暖处发酵1.5～2倍大。

步骤 5

取出发好的面团，排气再揉20下左右。其实这个面团的气孔真不多！

步骤 6

搓成长条用刀切成均匀的小面团！锅中放水开火加热至手感有些温度，把馒头摆进去，醒发15分钟，直到面团变2倍大，用手轻按有弹性不回缩！

步骤 7

大火烧开水，中小火蒸15分钟。熄火后焖3～5分钟

步骤 8

成品还是不大好！

燕麦馒头的小贴士

1.面团开始会粘揉到后面就不会了，yanm很吸水 2.这个馒头不是纯白馒头的宣软。比较厚实有嚼劲。这次做觉得奶还是放少了些，因为燕麦是很吸水的！

菜谱创建时间：2014-05-10 19:00:56