冻芝士蛋糕

作者： 阿宅y

o(*≧▽≦)ツ 心心念念的cheese cake

用料

• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 175g
• 糖粉 50g
• 消化饼干 200g
• 黄油 80g
• 鱼胶片 2片
• 牛奶 50ml

冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

鱼胶片泡入温水中软化，大约30分钟

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋里面，用擀面杖压碎，越碎越好

步骤 3

黄油加热融化，然后趁热倒入消化饼干里，搅拌均匀，倒在模具里，压实，放冰箱里备用

步骤 4

奶油奶酪提前拿出来，室温软化，这样待会好打发，准备一盆热水，把盛有奶油奶酪的盆放在上面，隔热打发，打到顺滑无颗粒状就OK啦

步骤 5

牛奶小火加热，把鱼胶片放进去，然后看鱼胶片完全融化了就直接倒入奶油奶酪里面，搅拌均匀，看不到牛奶那种液体就OK啦，拿出来放在一旁备用

步骤 6

淡奶油打到有泡泡出来，加一次糖，等有点粘稠状了加第二次，然后打到有明显痕迹但不是很快消失，就行啦

步骤 7

把奶油奶酪和淡奶油搅拌均匀，倒在模具里，放冰箱冷藏4个小时以上，就可以吃啦~

菜谱创建时间：2014-05-10 16:33:57