快手牛仔骨

作者： julia90712

经常做饭时都是临时兴起，所以很多需要腌制隔夜的肉类也都是匆匆临时腌制下罢了，不过出来的味道事实上是不比过夜腌制过的差的，所以不要看到菜谱上写着需腌制非常久而不敢尝试。韩式烧烤微辣牛仔骨奉上：） 由于第一次上传菜谱，忘记拍步骤照，以后补上

用料

• 牛仔骨 2条大的
• 韩式烧烤酱 根据肉量加，喜欢甜就多加些
• 葱花和葱段 适量
• 姜片儿 2-3片
• 蒜末 5-7瓣（个人口味加减）
• 柠檬汁 一小勺
• 黄油或食用油 适量
• 熟白芝麻 适量
• 生抽 适量
• 香油 少许
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量

快手牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨放冷水里将血水去掉，同时准备葱姜蒜等其它材料。沥干牛仔骨切小块儿放入大碗中备用。

步骤 2

往盛牛仔骨的碗中开始放料，料酒一勺，韩式烧烤酱3到4勺（可多放），生抽少许，姜片，蒜末放一半，我是四川人所以还是微微加了点辣椒粉，放完后，注意一点要拿个勺子不停敲打牛肉，一直搅拌敲打，十分钟的时候可以放黑胡椒粉，再重复敲打。最后我的秘诀是加几滴柠檬汁，很清香；p 腌制时间最短不要少于15分钟，时间充裕的当然越长越好。

步骤 3

平底锅放油，黄油香，菜油就一般些，我因为家里黄油太多这次就用了黄油，但是黄油有一点就是火不能开大，否则会变味儿。下另一半蒜末炒香，然后连同酱汁一块儿把牛仔骨用筷子一一在锅中铺好开始煎。一面肉变白后再稍等会儿即可翻面，我来回翻了三次。期间喜欢味儿重的可以加烧烤酱，盐，或者其它自己喜欢的调料。快出锅前，放葱白段，浇一点点香油，就可以起锅了！

步骤 4

装盘浇汁儿撒芝麻，开吃

快手牛仔骨的小贴士

煎的时间不要太长，熟了即可。配米饭最佳！

菜谱创建时间：2014-05-10 13:24:57