香蕉玛芬布丁

作者： 苏打喵

剩下的玛芬再加工也能变身为一道甜点，当然我也没把它当甜点，还是作为早餐吃了。就是对我来说布丁当早餐，主食类摄入量不够，于是又摊了个燕麦饼配，我自己很喜欢，兔牙哥就觉得“麻麻地”，做了两次也没再做了…… 摘改自foodnetwork之Banana Muffin Pudding，做6份。http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/banana-muffin-pudding-recipe.html

用料

• 牛奶 3 cups
• 蛋黄 4 颗
• 玉米淀粉 1/4 cup
• 细砂糖 1/4 cup（原食谱1/2 cup）
• 盐 少许
• 无盐黄油 2 tbs
• 香草精 1 tsp
• 香蕉坚果玛芬 3 个，切成约1 cm的片
• 香蕉 2 根，切片

香蕉玛芬布丁的做法步骤

步骤 1

中火加热牛奶至微沸

步骤 2

大碗里打散鸡蛋，拌入淀粉、糖、盐

步骤 3

将加热过后的牛奶慢慢倒入碗里，一边倒一边搅拌，使牛奶与鸡蛋混合液均匀

步骤 4

将混合液再倒入锅里，中小火加热，不时搅拌，至混合物变稠冒泡

步骤 5

取一细筛子，放在一个干净的碗上，将做好的卡仕达酱按压过滤

步骤 6

往卡仕达酱里放黄油和香草精，拌匀

步骤 7

预留2片玛芬片，揉成碎屑待用

步骤 8

取合适的容器，铺一层玛芬片，再铺一层香蕉，然后倒上一层卡仕达酱；重复以上步骤一次

步骤 9

最后在顶部撒上玛芬碎屑，入冰箱冷藏至少2小时后食用

香蕉玛芬布丁的小贴士

附上香蕉坚果玛芬的食材和做法，以下做了12个—— 食材： 中筋粉 2 cups 任意切碎的坚果 1/2 cup 泡打粉 1 tsp 盐 1/4 tsp（原食谱1/2 tsp） 苏打粉 1/4 tsp 红糖 1/2 cup（原食谱3/4 cup） 无盐黄油 113 g，融化 香蕉泥 1/2 cup 酸奶 1/2 cup 鸡蛋 2 颗 做法： 混合中筋粉、坚果、泡打粉、盐、苏打粉、红糖，拌匀 黄油里加红糖打匀，加鸡蛋打匀 拌入香蕉泥和酸奶，拌匀 将粉堆倒入液体里，刚好拌匀 烤箱预热350°F，烤20-25分钟

菜谱创建时间：2014-05-09 22:02:33