海蛎炸

作者： 如静上得厅堂下得厨房

舌尖上的中国出现的蚝烙，跟海蛎煎有点接近。我们家习惯做法是用炸的。主要是海蛎和地瓜粉，家里通常做主食吃。

用料

• 海蛎 一斤
• 地瓜粉 一斤
• 鸡蛋 1个
• 蒜苗 少许
• 洋葱 一个
• 葱 少许
• 五香粉 1包
• 鸡精 少许
• 胡萝卜 一小根

海蛎炸的做法步骤

步骤 1

葱头切碎，家里没有新鲜的葱，用葱头代替

步骤 2

蒜苗切碎，胡萝卜切丝，越细越好。把葱头，蒜苗，胡萝卜放一起。

步骤 3

海蛎洗干净沥干，越干越好！不然水分会太多。

步骤 4

加入海蛎，地瓜粉，鸡蛋，味精，五香粉，海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起，轻轻的，不然海蛎会碎掉

步骤 5

搅拌到这种程度的粘度，热油。油温七八成热

步骤 6

油炸，定型后注意翻面

步骤 7

完成

海蛎炸的小贴士

1.盐巴注意不要加太多，海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。 2，海蛎要沥干，不要加水下去搅拌。3.搅拌好的糊不要太稀或太干。4.油温太热会糊掉

菜谱创建时间：2014-05-09 10:44:14