烤柠檬鲈鱼

作者： i肥妞子

酸爽开胃和清蒸鲈鱼是不同的味道，我烧烤拿来做开胃菜。烤箱做出来的鱼肉口感很嫩跟蒸的一样，秘诀就在用锡纸包起来。我觉得清蒸鲈鱼如果懒得烧锅水蒸也可以锡纸包起来烤，方便啊。所以没烤箱这道柠檬鱼也可以蒸。

用料

• 鲈鱼 一条
• 柠檬 一个
• 酱汁材料：蒜 1个
• 香菜 1根
• 南姜 少许
• 指天椒 1根
• 鱼露 三大勺
• 蜂蜜 少许
• 柠檬汁 三大勺

烤柠檬鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去内脏清洗干净，在鱼身上斜着切刀花。

步骤 2

柠檬洗干净切薄片，在刀花上塞上半片，肚子里也放上两片。

步骤 3

用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。整条包起来，不要留任何缝隙。

步骤 4

指天椒切碎， 蒜磨泥， 南姜切碎， 柠檬榨汁， 香菜叶子留下，茎切碎。

步骤 5

酱汁搭配:指天椒(我忘了放）、蒜泥、柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。 不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁.

步骤 6

鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可

菜谱创建时间：2014-05-08 23:51:52