传统鸡蛋糕

作者： 李奥娜微厨艺

古早人用了简单的材料和做法，吃过美味的早点来填饱肚子就下田或开工了～ 比例其实就是用一个碗来秤出分量，一碗蛋、一碗糖，和一碗粉。但是我减了糖的量，同等粉的量蛋糕比较扎实我也减少许了。 还有现在时代进步了，都有些自发粉，泡打粉，香精之类的都可以添加蛋糕的风味哦～

用料

• 蛋（A级） 3只
• 糖 90g-130g
• 自发粉 150g
• 香草精 数滴

传统鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋打至气泡（大概1分钟），加入香菜精和慢慢倒入糖打至浓稠（图里形状O不变）。

步骤 2

慢慢拌入筛过的粉～均匀就好。

步骤 3

模底涂抹油或防粘纸，用的是6”寸。

步骤 4

大火蒸20分钟，趁热享用吧～

传统鸡蛋糕的小贴士

如果用比较大个模就加分量吧～比如： 蛋4只，糖150g，粉200g酱就是了～ 虽然没有开花，因为没有加多泡打粉。 有些人还加入100plus（可加50ml），帮助蛋糕蓬松和湿润度，家里没有也就不需要囖～

菜谱创建时间：2014-05-08 13:25:23