纯素巧克力挞（Vegan Chocolate Tart)

作者： 小米三味蔬屋

用山药、豆腐、黑巧克力做的巧克力挞，甜度不高，很适合不是很能吃甜的人和爱吃巧克力又怕长胖的 6寸圆形蛋糕模一个 方子来自《健康绿色烘焙书》，有改动

用料

• 龙舌兰糖浆 20克
• 葡萄籽油 40克
• 龙舌兰糖浆 40克
• 下层：
• 可可粉 20克
• 全麦粉 70克
• 香草精 1/2小匙
• 上层：
• 嫩豆腐 300克
• 山药 90克
• 黑巧克力 95克

纯素巧克力挞（Vegan Chocolate Tart)的做法步骤

步骤 1

下层： 可可粉、全麦粉筛入大碗中，加入龙舌兰糖浆、葡萄籽油、香草精后拌匀成一个面团；

步骤 2

将面团擀成直径大于6寸圆形蛋糕模的直径的圆形薄饼，放入抹了一层薄油的蛋糕模具中，用叉子在表面叉出洞，然后放入预热至170度烤箱中中层上下火烤7、8分钟至熟；

步骤 3

上层： 山药洗净后去皮，和嫩豆腐、龙舌兰糖浆一起用搅拌机搅到均匀浆状；

步骤 4

隔水融化黑巧克力，然后一点点倒入山药豆腐泥中，拌匀；

步骤 5

将做好的巧克力馅倒在烤好的挞底，放入预热到160度的烤箱中层上下火烤20分钟左右，不要马上打开烤箱门，等10分钟以上，挞降温后再开烤箱门，这样表面不会开裂；

步骤 6

放凉后吃或者放入冰箱冷藏后再吃，我把一些水果用糖浆粘在表面，让这个朴素的蛋糕味道更丰富。

菜谱创建时间：2014-05-08 08:40:26