胡萝卜炖牛肉

作者： 药膳坊

用料

• 牛肉 500g
• 奶油 50g
• 胡萝卜 2个
• 洋葱 2个
• 土豆 3个
• 豆荚 50g
• 枸杞子 30g
• 面粉
• 胡椒粉
• 细盐

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

1.将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

步骤 2

2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。

步骤 3

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

步骤 4

4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

步骤 5

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

步骤 6

6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

步骤 7

7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。

胡萝卜炖牛肉的小贴士

特点：色泽鲜艳，浓香甘甜。 功效：养血安神。 牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、 消化不良等病人的良好补益食品。另外，牛肉还有一定的利水消肿作用，对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等，常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉，对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。 胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高，而且有多种医疗作 用，例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜，不但可以促进贫血、心悸等病症的好转，而且可以增强抵抗力，防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。 奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症，有一定的辅助治疗作用。综上 所述，常吃本道菜，对于体虚心悸者，十分有益。

菜谱创建时间：2011-07-11 12:42:50