酸菜鱼

作者： 董小姐私房菜

第一次做的酸菜鱼 色香味俱全 够麻 够辣 够爽。

用料

• 草鱼 一条
• 酸菜 一包
• 大葱 一根
• 青红辣椒 少许
• 干辣椒 花椒 适量
• 生姜 少许

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼斜刀披好鱼片 用盐抓下清洗几遍

步骤 2

鱼片里打半个蛋清 淀粉 盐一起腌20分钟，锅里放油把鱼块爆炒 加入酸菜炒1分钟，加入水煮15分钟，调味好，把菜盛出来锅里留汤烧开把鱼片快速放入㶽里，鱼片变白色就可以出锅。另起锅倒油把辣椒 花椒加入 烧热不要把辣椒烧黑，把青红辣椒铺鱼片上烧热的花椒油浇鱼片上就ok了

菜谱创建时间：2014-05-07 18:13:18