虾米泡一泡洗干净, 红辣椒和大蒜子洗好切成碎粒。
锅中放油加热,要比平时炒菜放多点油。
先炒红辣椒和大蒜子,炒出蒜香时放适量盐。接着放入虾米一起翻炒,炒虾米不用放盐,虾米原本是咸的。炒一会再放些生抽就可起锅了。
在炒的过程中没有加过水,如果炒得太干可适量加点水。