葱油鱼（鳊鱼）

作者： 90时代小女人

不好意思，忘记怕制作过程的照片了，只拍了成品，不过做法很简单哦

用料

• 蒸鱼鼓油
• 新鲜鳊鱼 1条
• 姜 1小块
• 黄酒
• 香葱

葱油鱼（鳊鱼）的做法步骤

步骤 1

这张是在网上找的，先把鱼洗干净，把里面的所有东西都清理干净，鱼体内的黑膜也要洗掉。

步骤 2

洗好后，把鱼放到菜板上用刀在鱼身上划几刀，划成平行四边形的那种，然后放进鱼盘中。姜块切成片放在鱼身上，撒些黄酒。

步骤 3

锅内倒入水，放上蒸架，把弄好的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，等鱼蒸熟

步骤 4

鱼蒸好后，把姜片和盘里的水分都倒掉，只剩下鱼在盘里，倒上适量的蒸鱼鼓油，撒上香葱花。

步骤 5

接着拿一口没有沾水的锅，倒上菜油，油热后直接把油浇在鱼身上，又香又美味的一道菜就做好了

葱油鱼（鳊鱼）的小贴士

做这道菜最主要的材料就是蒸鱼鼓油了，没有它的话这道菜也不会那么好吃了

菜谱创建时间：2014-05-07 00:13:23