脆椒锅巴鱼

作者： 香辣人家

我用草鱼骨架做的一道菜，鱼肉另有他用。是一道下酒好菜

用料

• 草鱼骨架一副
• 市售脆椒 3/1包
• 水晶锅巴 1包
• 吉士粉少许
• 干淀粉少许
• 泡打粉少许
• 盐 少许
• 料酒少许

脆椒锅巴鱼的做法步骤

步骤 1

鱼头劈开，鱼尾去中骨留两边肉方可立起

步骤 2

加盐，料酒腌鱼骨架入味，备用

步骤 3

锅做油，烧5成热将鱼头，鱼尾拍上吉士粉和淀粉的混和粉下油锅炸金黃色捞出装盘

步骤 4

锅巴炸脆垫底

步骤 5

将小块鱼骨拍粉炸酥装盘

步骤 6

倒上脆椒即可

菜谱创建时间：2011-07-09 01:03:46