荞麦酸奶吐司

作者： 琉鸢

买了一大袋荞麦粉慢慢消耗…… 这款吐司很松软，放三天也不会变硬……

用料

• 荞麦粉 60G
• 高筋面粉 240G
• 鸡蛋 一个
• 酸奶 130G
• 酵母 4G
• 盐 2G
• 玉米油 15G
• 糖 20G

荞麦酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除玉米油外的所有材料揉成团，再加入玉米油揉至扩展阶段。 发酵至2.5倍大。

步骤 2

将发酵好的面团取出排气，分成三等分，松弛15分钟。

步骤 3

松弛后的面团擀成椭圆形，上下三分之一处向内折，然后将面团擀成长条卷起来，放入吐司模中。

步骤 4

进行二次发酵，发至八分满。

步骤 5

放入预热好的烤箱中，170℃，35分钟。

菜谱创建时间：2014-05-06 21:03:00