清炒双笋

作者： Artefish

清新时令菜，口感清爽

用料

• 芦笋 300g
• 春笋 300g
• 黑木耳 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 花椒 一小把

清炒双笋的做法步骤

步骤 1

春笋切细段，入开水汆烫焯水，去除草酸（水中可加一撮盐）

步骤 2

芦笋洗净，刨除下端硬皮，斜切成段

步骤 3

木耳泡发后洗净，掰成小块

步骤 4

炒锅烧热，倒入少许油，加入一把花椒，爆出香味后把花椒去掉。加入芦笋和春笋翻炒，稍后再入木耳同炒，至芦笋碧绿、木耳因受热发出噼啪爆裂声，淋入少许清水，加入食盐调味后即可出锅。

清炒双笋的小贴士

是否放花椒取决于个人口味和喜好，调料和配料均可自行调整～

菜谱创建时间：2014-05-06 09:55:32