芒果流心慕斯蛋糕

作者： WMZ1111

最爱夏天的果。芒果流心蛋糕,大家喜欢的味道。

用料

• 海绵蛋糕 3蛋+60克低粉+55糖
• 芒果 200+100克
• 淡奶油 200克
• 卡夫芝士 60克
• 纯牛奶 55克
• 鱼胶粉 9克+20克(镜面)
• 热开水 50克+50克+50克(凉的)

芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

海绵蛋糕,分割4片,用二片。

步骤 2

做流心。

步骤 3

100克芒果泥,打10秒。

步骤 4

200克芒果泥打成糊。

步骤 5

200克淡奶油打至6-7分发。

步骤 6

混合后的慕斯糊。

步骤 7

蛋糕片放六寸模具底。倒入一半慕斯糊。

步骤 8

铺上第二片蛋糕,把芒果泥填入中间。

步骤 9

把余下的一半糊从边边到入模,填满。

步骤 10

放冰箱3小时候,倒入镜面。

步骤 11

1小时后。完成。。。。

芒果流心慕斯蛋糕的小贴士

在这个速度融化的温度,鱼胶粉有调整:9改为15-20克,20要改为35-40克。看四季天气应该随意点增减。还有海绵蛋糕,二个蛋的足够了。我这里三个蛋的烤出来分了四片。

菜谱创建时间：2014-05-05 08:58:41