黑芝麻双色馒头

作者： 洋仔onlyang

其实掌握了基础操作，你自己就可以随便发明属于你自己的双色馒头啦，哪怕是看着菜谱做菜也要动脑筋呀

用料

• #白面团 200克
• 面粉 200克
• 牛奶 110克
• 白砂糖 10-15克
• 酵母 2克（冬天放3克）
• #黑芝麻面团
• 面粉 185克
• 黑芝麻酱（最好买无糖的） 30克
• 黑芝麻粉 6克
• 牛奶 90克
• 黑糖 10克
• 酵母 2克（冬天放3克）

黑芝麻双色馒头的做法步骤

步骤 1

将白面团和黑芝麻面团中的所有材料分别揉成两个光滑的面团（酵母若为速发干酵母，不必提前融化于温水中，直接加入即可）

步骤 2

揉好后的面团覆盖上保鲜膜（防止表皮干燥），放置于温暖处进行第一次发酵至两倍大，时间随天气不同而变化，检测是否发酵完成的方法：手指蘸点面粉插入面团中，若面团不回弹不回缩即为发酵完成！

步骤 3

第一次发酵完成后排气揉面，醒15-20分钟后，分别将两个面团用擀面杖擀成长方形面皮（有压面机的童鞋请用1档反复压几次）

步骤 4

下面的黑芝麻面皮刷一点水后叠上白面皮，再刷一点水后从上而下卷起来，切掉两头，尽量切成均等长度。

步骤 5

锅里放些温水，醒20分钟后，大火烧开水后转中火蒸10分钟关火，焖3分钟再开盖。

黑芝麻双色馒头的小贴士

TIPS:很清淡，爱甜的筒子自觉加糖至30克以内。有问题的欢迎留言一起讨论哦~

菜谱创建时间：2014-05-04 19:02:41