姜切片,葱切段,加几粒花椒放入已装好水的锅中,加入排骨,焯水
捞出排骨,放入炒锅,加入酱油、盐和豆瓣,上色好了即可出锅
将炒好的排骨和炒锅中的料一起倒入锅中,加水加芋头,焖煮
将排骨舀出,浇在煮好盛出的面上,撒上葱末