芹菜炒香干

作者： Wo次凹真名都被占用

这道菜是素菜，营养丰富，喜爱度也较高的。也可以加入肉丝炒，瞬间华丽丽的升级。宅男第一道菜，献丑了。

用料

• 小芹菜 4把
• 豆腐干（香干） 6块
• 菜油 适量
• 大蒜
• 食用盐
• 生抽

芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

先弄食材，把香干斜切成小段，重点在于芹菜的处理，因为芹菜表面有茎，需要先用手直接去掉表面的茎，去掉茎后的芹菜易熟切更好吃。去掉茎后，小芹菜就掐成段，大芹菜的话就斜切成段，厚度尽量保持一致。

步骤 2

锅烧热后入菜油，随后入芹菜，大火翻炒两分钟后起锅装盘待用。

步骤 3

再入油，随后放入香干，大火翻炒约一分钟后加入少量水，敞开锅煮个大概两分钟，见水分快干了，放入之前炒好的芹菜，接着依次放入食用盐、大蒜、酱油，翻炒几下就可以起锅装盘。OK

芹菜炒香干的小贴士

1、芹菜一定记得去掉其表面的茎，要不然吃起来口感肯定不好，只是去掉茎有点麻烦。 2、香干入锅后煮一下既让其充分吸收水分，又可以吃起来更嫩。豆腐就是适合久煮的。

菜谱创建时间：2014-05-03 22:13:26