炸酱面

作者： Daisy_菡

但凡北方人都喜欢吃面，这里给大家介绍一道又好吃又好做的炸酱面。嘿嘿，是从妈妈那学来的。

用料

• 茄子 1个
• 猪肉（肥瘦相间） 300g
• 欣和甜面酱 200g

炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉切丁，加少许干淀粉抓一下。

步骤 2

茄子切丁。

步骤 3

锅内倒油，（油可比平时炒菜稍多点）油热后小火，倒入茄子丁。

步骤 4

翻炒至茄子八分熟，或者看到茄子全部吸入油变软，盛出备用。

步骤 5

锅内另倒油，油热后关火，感觉油温不太热时，倒入滑好的肉丁，开火，先小火再中火翻炒至肉丁由红色变粉白色。

步骤 6

这时倒入面酱，继续翻炒，倒入茄子丁，翻几下，就可以出锅啦。

步骤 7

可以再切些黄瓜丝，莴笋丝。然后面条中放上些，浇上酱，美味极啦。

炸酱面的小贴士

只需甜面酱，无需加盐酱油。

菜谱创建时间：2014-05-03 21:35:43