自制蛋挞

作者： 大千世界-1

一直想自己尝试一下做蛋挞，但蛋挞皮的制作步骤太复杂，这次下决心做一下，结果还不错，我自己尝试了一下适合自己的操作步骤，因蛋挞皮操作步骤太繁琐，我是一次性做了好多放在冰箱里冻着，下面我就只简单的说一下蛋挞汁的用量与操作方法，我做的是8个蛋挞汁的量，忘记了拍操作步骤的照片

用料

• 蛋黄 1个
• 动物性淡奶油 60g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 15g
• 低筋面粉 5g
• 炼乳 5g

自制蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油里放入牛奶与细砂糖、炼乳，放小火上搅拌至糖溶化，离火放凉待用

步骤 2

蛋黄搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的蛋黄慢慢倒入放凉的奶油中，搅拌均匀

步骤 4

倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

将调好的蛋挞汁过筛，再倒入捏好的蛋挞皮中，八分满就好。放入预热好的烤箱

步骤 6

烤箱中层，上下火220度，大约烤10分钟，多观察

菜谱创建时间：2014-05-03 14:24:42