素萝卜糕

作者： 小白素食记录

用料

• 白萝卜 300G
• 粘米粉 100g
• 干香菇 五朵
• 盐 一勺
• 白胡椒粉 半勺
• 生抽 两勺
• 水 100g

素萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分

步骤 2

干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝

步骤 3

粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

步骤 4

锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会

步骤 5

加盐，白胡椒粉，生抽调味

步骤 6

关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

步骤 7

上蒸锅，中火40分钟左右

步骤 8

取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

素萝卜糕的小贴士

白萝卜和粘米粉的比例3:1 粘米粉和水的比例是1：1 用水发香菇更有风味 倒入混合物前，容器中涂植物油这样蒸好可以轻易扣出~ 另外~粘米粉就是俗称的大米面

菜谱创建时间：2011-07-02 10:22:43