8寸戚风蛋糕

作者： 仙女勋魂

用料

• 鸡蛋 5只
• 低粉（蛋黄）1 85克
• 牛奶（蛋黃）1 40克
• 玉米油（蛋黄）1 40克
• 糖（蛋黃）1 30克
• 糖（蛋白）2 60克

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋清蛋黄分离，备用

步骤 2

把材料一放进蛋黄里搅拌均匀，直到看不见油星

步骤 3

糖分三次加入蛋清，把第一次加进去后有电动打蛋器打直粗泡，加入第二次糖，直到可以提起尖钩，才放第三次糖，打到硬性发泡即可

步骤 4

预热烤箱165度 把打发好的蛋清分2次加入蛋黄糊 搅拌均匀后 再把蛋黄糊倒进蛋清里 搅拌均匀

步骤 5

把搅拌好的面糊放进模具里，在桌子上震几下，把里面的气泡消除 ，再放进烤箱里，烤60分钟，放凉，再脱模

8寸戚风蛋糕的小贴士

还可以适量的加入蔓越梅和葡萄干哦

菜谱创建时间：2014-05-03 11:52:25