番茄土豆烤蘑菇

作者： 小白素食记录

方便好吃的烤箱菜，如果你需要招待很多人，不妨烤上一大份，大家分吃，简单美味

用料

• 土豆
• 圣女果
• 平菇
• 苦菊
• 盐
• 黑胡椒粉
• 橄榄油
• 柠檬汁
• 罗勒叶

番茄土豆烤蘑菇的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，加盐，下入土豆煮熟

步骤 2

用筷子扎下土豆，比较容易扎入时下圣女果，顶端划一刀方便一会去皮

步骤 3

捞出土豆去皮，用勺子按扁，圣女果剥皮

步骤 4

调味汁：橄榄油和柠檬汁3:1比例加罗勒叶，一勺盐，半勺黑胡椒粉拌匀

步骤 5

把煮好的土豆圣女果和洗净挤干水的平菇一起加调味汁拌匀

步骤 6

上烤箱200度烤30分钟

步骤 7

取出装盘，上面配喜欢的叶子菜即可，我用的苦菊，最后撒点橄榄油柠檬汁~

番茄土豆烤蘑菇的小贴士

家中没有罗勒的话可以省略或者用其他香草，罗勒的味道跟番茄很搭 生食的叶子菜可选自己喜欢的，我用苦菊搭配希望味苦的风味让这道菜更加清爽

菜谱创建时间：2011-07-01 13:18:10