【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】

作者： 团团团斯基

有一家叫做“苹果树”的日式蛋包饭专门店，数年前在南京开过，给我留下了很深刻的印象，可惜后来不知何故闭店了。隔一段时间就要怀念一下他家浓香醇厚的蛋包饭。 前两天闲来无事找到了他们家官网，惊喜地发现网页上有些店头推荐菜的菜谱。而且都是快手菜。 今天立刻采购食材回来实验。相当不错。 首当其冲的就是这道ポークチャップ。 姑且翻译成猪肉沙司或者茄汁里脊吧。 做法如下。 PS：网页上是两人份的用料，我是一个人吃，所以相对减少了量。 顺便贴上网址：http://www.pomunoki.com/recipe/

用料

• 猪里脊肉 自己可以吃完的一小块
• 脆皮肠 3根
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 2~3勺
• 烧酒 1勺半
• 日本酱油 1勺
• 色拉油 2勺

【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】的做法步骤

步骤 1

首先把所有食材调料准备好~图片里忘记把盐拿来了……以及还有乱入的咖喱粉……

步骤 2

切一小块猪里脊，洗净去筋。

步骤 3

为了让口感更好一些，我还抡起了小锤锤两面捶打了一番…… I'M THOR——！！= =

步骤 4

均匀抹上盐和胡椒，静置腌制一会儿。

步骤 5

腌猪肉的时候可以调酱汁： 将番茄酱、烧酒和酱油混合搅拌均匀，会有浓郁的香气飘出~ 【我自己在做的时候用了3勺，感觉有点多，可根据个人口味及用量增减。】

步骤 6

做章鱼肠。 网站的菜谱很奇怪，虽然提到要准备sausage，但是通篇没它什么事…………所以我决定搞个章鱼肠玩玩。 在脆皮肠的一段切3或4刀呈如图花型，待用。

步骤 7

让我们开小火热一个锅子~大约3min就可以放油进去了。

步骤 8

保持小火，倒油进去后立刻将脆皮肠扔进去，一下子就开花啦！o(*≧▽≦)ツ 小章鱼小章鱼~ 只要过一下就好了，不然焦了就不能吃啦。

步骤 9

现在我们可以将腌好的里脊放锅里，依旧小火，两面煎。

步骤 10

两面金黄时捞出装盘。

步骤 11

淋上酱汁。 できた！

【ポムの樹】官网菜谱：ポークチャップ【猪肉沙司】的小贴士

之前的账号是“团斯基”……密码忘记了哈哈所以改用这个。 注册下厨房以来第一次写菜谱呢。 有不到之处欢迎大家指正！ 以后也会努力做厨娘~ 所以，谢谢看到这里的大家！m(＿＿)m

菜谱创建时间：2014-05-01 16:11:18