茶叶蛋

作者： cuteting-610

在鸡蛋的所有做法中，我最不爱吃的就是煮鸡蛋，但是还好有茶叶蛋这个做法，才能让我大快朵颐！分享这个做法，让更多不爱吃煮蛋的孩纸找到美味！

用料

• 鸡蛋 10个
• 香叶 两片
• 桂皮 两寸段
• 八角 一个
• 花椒 十几粒
• 姜 两片
• 绿茶 10克
• 柠檬 一片
• 盐 两小勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净入锅，水没过鸡蛋多两厘米，如果鸡蛋刚从冰箱取出，泡一会儿再开火，防止开裂。

步骤 2

大火煮开，转中火煮十分钟，关火，鸡蛋用小勺轻敲出裂纹。

步骤 3

鸡蛋再入锅，同时放入花椒，八角，桂皮，香叶，绿茶，柠檬，姜片，生抽，老抽，料酒，盐，小火煮20分钟。

步骤 4

鸡蛋在汤料中浸泡12小时

茶叶蛋的小贴士

如果鸡蛋刚从冰箱取出，泡一会儿再开火，防止开裂。

菜谱创建时间：2014-05-01 12:45:45