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干烤蘑菇的做法
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干烤蘑菇

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作者: 慵懒的幸福
慵懒的幸福

干烤蘑菇的用料

干烤蘑菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干菌,浸泡、洗净根部的泥,稍挤干水。直接倒锅里炒炒干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时把调味料盐和胡椒粉(或别的你喜好的香料)下点拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把稍炒的菇倒出,锅洗干净,热锅、下点油、爆一下蒜片,再把菌倒进锅里翻炒一下,让菌稍裹点油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒过的、还湿的菌放进烤盘再放进预热好180度的烤箱里,烤三十分钟。(这温度和时间自己按实际菌的大小、多少掌握)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看见菌收缩、变小,就可以美美盛盘啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2017.02.27补充的鲜菇图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2017.02.27补充的鲜菇图

干烤蘑菇的小贴士

我今天的菌用干货,是北风菌和白牛肝菌,比较细碎,大小不一,所以成品有些干硬点,有些还湿软着。大家可以用湿菌。怎么使用,待我揣摩揣摩。 另外,鲜蘑菇烤箱预热180度,烤45分钟,然后降到150度继续15分钟。成品因厚度的不同,有些是咯嘣脆的,大部分是干香口感。个人觉得无需追求完全的相同,不同的程度另口感丰富多变。(补充文字于2017年2月27日)

菜谱创建时间:2014-05-01 01:10:24
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