台式瓜仔肉

作者： 橘子时尚

用蒸的料理味道容易变淡，因此在调味上更要下功夫，利用花瓜罐头中的酱汁，不仅方便，也能增添酱瓜的味道，让整道菜更入味。

用料

• 猪绞肉 300g
• 大茂黑瓜 1瓶
• 姜末（生姜粉） 5g
• 葱花 10g
• 调味料
• 盐 1/4茶匙
• 酱油 1茶匙
• 细砂糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1大匙

台式瓜仔肉的做法步骤

步骤 1

准备大茂黑瓜的汤汁100ml，黑瓜100g切碎。

步骤 2

猪绞肉，姜末（生姜粉），葱花放入盆中，加入盐后顺时针搅拌至黏性。

步骤 3

再将加入黑瓜汤汁80ml，酱油，细沙糖，白胡椒粉，太白粉，香油拌匀至水分被肉吸收。

步骤 4

加入碎黑瓜100g，拌匀，装盘。

步骤 5

放入水滚的蒸笼，以中火蒸约15分钟-20分钟。

台式瓜仔肉的小贴士

简易的瓜仔肉， 绞肉500g+大茂黑瓜1瓶（385g)+蒜片， 水开后入锅蒸20-30分钟。

菜谱创建时间：2014-04-30 20:44:20