黃豆排骨涼瓜煲

作者： 靜虛雅堂

應該說是一味經典的廣東菜，夏天常做。

用料

• 黃豆
• 排骨
• 涼瓜
• 蒜頭

黃豆排骨涼瓜煲的做法步骤

步骤 1

黃豆事先泡水一小時

步骤 2

排骨洗淨改刀成段，入涼水燒開二十分鐘，入冰水洗去血沫，浸至常溫後瀝幹

步骤 3

涼瓜收拾幹淨改刀成段

步骤 4

砂鍋入水、排骨、蒜頭，大火燒開轉小火煲至排骨剛熟，入涼瓜中火煲四十分鐘，調味即可。

菜谱创建时间：2014-04-29 11:03:35