剁椒豆豉凉拌面

作者： yanyan880528

用料

• 面条 若干
• 香葱 少许
• 醋 两匙
• 糖 一匙
• 盐 少许
• 鸡精 少许（可不放）
• 芝麻油 两匙
• 生抽 一匙
• 蒜泥 少许
• 剁椒 半匙
• 豆豉（老干妈即可） 半匙

剁椒豆豉凉拌面的做法步骤

步骤 1

坐锅烧水，水开后下面条，煮到你喜欢的软硬程度捞出过凉水。

步骤 2

捞出凉好的面条，倒入芝麻油拌匀。

步骤 3

装盘。放半勺剁椒和一些香葱，好看又提香。这里的剁椒就是腌的红辣椒碎，不是那种剁椒酱哦～

步骤 4

将生抽、醋、白糖、盐、豆豉、蒜泥倒在小碗里，搅拌均匀。（可放少许鸡精提鲜，因为我用的生抽很鲜于是就没放。）

步骤 5

将酱汁浇在面上，拌匀开吃！

剁椒豆豉凉拌面的小贴士

1、夏天放在冰箱里冰镇一下再吃更销魂！ 2、调料可自行增减，不喜欢酸甜口的可以去掉醋和糖做成咸香口的。 3、面换成意面更有嚼劲。

菜谱创建时间：2014-04-28 00:34:26