酸菜鱼

作者： 张楠-Amy

家常口味酸菜鱼，汤头鲜美，营养丰富，可以按口味喜好搭配各种蔬菜

用料

• 酸菜鱼辅料 300g
• 草鱼 1500g
• 鸡蛋 2只
• 木耳 100g
• 香菇 100g
• 冬笋 200g
• 白菜 250g
• 食用油 250g
• 葱姜 切大块备用

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜鱼调料推荐这个牌子的，味道很正。鱼洗净去内脏晾干备用。

步骤 2

鱼片用调料包腌制好备用

步骤 3

鱼骨裹鸡蛋下锅炸至金黄色备用

步骤 4

锅里放底油烧热，下酸菜炒至味道出来，加水或高汤烧开，下步骤3鱼骨，将汤烧开关中火炖到出白色

步骤 5

木耳，香菇，白菜顺序下锅炖熟捞出

步骤 6

锅里汤烧开快速下鱼片，见开马上捞出

酸菜鱼的小贴士

鱼片可以在腌制过程中加些嫩肉粉，或者买调料中包含嫩肉成分的。鱼片下锅要快速捞出，否则很容易变老或者碎掉。

菜谱创建时间：2014-04-27 16:03:34