虾头膏炒饭

作者： 日本上班族小食堂

这个是和茄汁虾球捆绑的菜呢，之前多下来的“废物”回收，华丽变身这道虾头膏炒饭 制作时间：10分钟

用料

• 虾头
• 蛋清 半只
• 甜豆 少许
• 冷饭

虾头膏炒饭的做法步骤

步骤 1

一向觉得很多伟大的发明都是因为偷懒才会诞生的，这道菜一方面是为了偷懒，一方面是为了“废物利用”，珍惜食材的才是好厨师！

步骤 2

冷饭里把之前多余的蛋清倒进去，虾头用手一个个把黄和残存的虾肉挤到碗里，混合搅拌，加入少许生抽调味

步骤 3

顺道一提，之前烧茄汁虾球的锅我也没有洗，直接调味了......甜豆是另外一个甜豆炒香肠的菜里留下的，配色考虑，没有请忽略

步骤 4

锅子里再下点油，就可以把这个混着虾头膏和蛋清的饭扔下去了

步骤 5

炒到略微有些焦，虾头膏特有的香味就出来了！倒入甜豆配色，出锅！

菜谱创建时间：2014-04-26 17:17:08