蜂蜜花生馅黄黏米麻薯

作者： oliveooooo

用大黄米粉做的一款点心，口感超级软糯，好吃啊！

用料

• 大黄米粉（皮） 150G
• 水（皮） 230G
• 砂糖（皮） 10G
• 食用油（皮） 10G
• 花生（馅） 140G
• 蜂蜜（馅） 30G
• 熟大黄米粉（裹粉） 20G

蜂蜜花生馅黄黏米麻薯的做法步骤

步骤 1

花生烤箱上下火200度10分钟烤熟，依据烤箱不同可能略有差异，炒也是可以的，脱皮碾碎晾凉与蜂蜜混合备用。

步骤 2

把皮的配料全部混合，蒸锅上汽大火蒸25分钟，晾到温热备用。

步骤 3

玉米叶剪成正方形水煮备用，不要煮太久，开水下锅等水再次沸腾就可以捞出擦干备用。 水煮的作用就是杀菌灭生，这里当然也可以选择使用自己喜欢的各种叶子防止麻薯粘连，紫苏、薄荷、芭蕉都是不错的选择。

步骤 4

取大黄米粉微波炉高火叮两分钟制成裹粉，当然裹粉也可以依据个人口味变幻，可以糯米粉、黄豆粉，花生粉、芝麻粉... 再来把准备好的皮按扁包住蜂蜜花生馅，滚上一层厚厚的裹粉放到玉米叶上完成。

蜂蜜花生馅黄黏米麻薯的小贴士

关于塑形问题，因为这个配方皮蒸出来会非常软糯很难成型，一定要用一次性手套或塑料袋帮助塑形。建议把皮按压成椭圆形，把馅按实用勺取出一块，尽量多的填压在皮的中心，再把长的两头对折粘连再搓圆。 现做现吃，由于烤脆的花生与蜂蜜结合很容易失去酥脆口感，或者改用其他馅料可以延长吃的时间，例如红豆、黑芝麻、红糖... 不一定非要大黄米粉，糯米粉阿会粘的各种粉都可以尝试啦，看心情和气候吧！

菜谱创建时间：2014-04-26 07:00:05