妙芙蛋糕

作者： dry跩

弄了半天编辑好，上传不了，疯了疯了。。再写一遍，心情全无了

用料

• 面糊A 450g
• 糖粉 320g
• 蛋黄 160g
• 面糊B烘焙果酱 150g
• 色香油 5g
• 面糊C低粉 450g
• 泡打粉 10g
• 吉士粉 20g
• 蛋白A蛋白 340g
• 蛋白B白糖 130g
• 盐 4g
• 塔塔粉 6g

妙芙蛋糕的做法步骤

步骤 1

面糊部分先做，A料搅拌化糖。

步骤 2

依次加入面糊B C部分，搅拌均匀。油一定要搅匀啊。。但是不能搅拌过度，面筋出来蛋糕就木有入口即化的感觉了。

步骤 3

再是打蛋白，蛋白打出粗泡，加入B部分，中速打发到八分，直的小尖角。

步骤 4

面糊和蛋白混合，装杯。 200-180，15-20mins。

步骤 5

烤好后在蛋糕表面刷上光亮剂。光亮剂就是蜂蜜，鸡蛋，色拉油1：1：1混好。

步骤 6

放凉，开吃。

妙芙蛋糕的小贴士

1装杯装六分满，可以稍微加多一点，鼓起来很好看。 2色香油 吉士粉 家庭用就别加了，就是加个味道。蛋白打熟练了，泡打粉 塔塔粉也不用加了。

菜谱创建时间：2014-04-23 21:47:39