酸奶辫子包

作者： ˊ ❤小K果酱

今晚又撸了一盘酸奶辫子包，这次出膜更快了些!!烤出来组织好美，都拉丝了!!而且好松软!!根本就是一枚软妹子好吗!!ε-(´∀｀; ) 你以为我会告诉你们我忘记放马苏，最后才补上去的吗![表情][表情]量有点多，妹子们都挤成一道闪电了！

用料

• 金像高筋面粉 300g
• 马苏里拉芝士 适量
• 酵母 3g
• 大亨酸奶一杯（浓稠型） 150g
• 水（溶解酵母） 20g
• 糖 55g
• 盐 2g
• 葡萄干 适量
• 黄油 50g

酸奶辫子包的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、盐、酵母溶液放到盆子，加酸奶揉成扩展阶段（糖盐不要直接接触酵母，可以分开两边放），把黄油揉进去，静置发酵成2倍大。

步骤 2

把发酵好的面包排气，分成5份（手上摸点油不怕粘），每份切成3条做成麻花状，放在摸了油的烤盘上2次发酵（我放在烤箱按发酵模式，底下放了一盘热水保持湿润）。

步骤 3

在面包表面撒葡萄干或者任意喜欢的果仁、水果干，刷上蛋液，烤箱160度中层，15分钟。

菜谱创建时间：2014-04-23 17:39:19