茶叶蛋

作者： L0angie0U

昨儿个 爹爹带肥来六版鸡蛋 瞬时勾起煮茶叶蛋念头 ...开动囖～ Ps.据专家称 茶叶蛋不宜多食 多食易导致贫血及骨质疏松 So 各位在享受美味的同时要多注意控制啦～

用料

• 红茶叶 3包
• 鸡蛋 10只
• 花椒 20～30粒
• 桂皮 一小段
• 八角 三个
• 干橘皮 一小块
• 香叶 若干片
• 生姜 两片
• 糖 两勺
• 盐 3～4勺（据个人口味）
• 生抽 4勺
• 老抽 3勺
• 料酒 适量

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净

步骤 2

锅里添冷水没过鸡蛋 大火烧开转小火再煮5分钟 捞出 放入冷水2分钟

步骤 3

将煮好的鸡蛋逐个敲碎 注意手法轻柔 均匀哟～

步骤 4

准备香料 茶叶..

步骤 5

锅内添足水（完全没过鸡蛋）烧开后放入香料、橘皮、生姜、茶包 再次煮开 放入鸡蛋 依次➕糖、生抽、老抽、料酒、盐 待煮开后转小火半小时 我是又放了一夜 第二天吃的 已完全入味啦～

茶叶蛋的小贴士

我用的茶叶是红茶 颜色比较重 绿茶亦可 Ps.还小奢侈用了星爸爸的英式红茶 小心疼了一把 煮好后泡时间越久味道越浓 一天吃1-2个即可 多食不宜吖！小心骨质疏松哟～

菜谱创建时间：2014-04-23 12:17:20