红烧肉

作者： 芒_小果

家常菜

用料

• 五花肉切丁
• 蒜丁
• 姜丝
• 辣椒
• 花椒
• 八角
• 白糖
• 酱油
• 料酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，沸腾后把切好的五花肉块放进去煮，大概五分钟左右。然后捞出来放置一边待用。

步骤 2

然后炒锅里放油，把花椒，八角，姜丝，蒜丁放进炒锅，然后再放进去肉块翻炒。（辣椒也可根据个人口味适量）炒五分钟左右。炒出香味，肉变色即可。

步骤 3

接着放进去白糖。根据个人口味放适量。然后滴入几滴料酒提鲜。再放入少于酱油，不要放太多，酱油颜色煮时间长了会变深的。

步骤 4

然后往锅里添水。刚没过肉块就好。然后盖上锅盖微火煮上20分钟左右。可以根据个人口味放适当的盐。然后就等慢慢收汁，变得粘稠就好了。可以出锅了。

红烧肉的小贴士

1.第一次放糖少的话，可以再收汁过程中再放入一些。根据个人口味。 2.辣椒也根据个人口味去放。

菜谱创建时间：2014-04-21 21:25:33