麻辣香锅（剩菜变废为宝）

作者： 饨二

用剩菜，加上其他常见配菜～混合超简便的香锅调料 轻轻松松吃香锅～

用料

• 四川腊肠 4小块
• 木耳 约10个
• 干香菇 约10个
• 土豆 1个
• 剩菜（苦瓜炒肉） 1小碗
• 娃娃菜 半颗
• 眉州东坡香锅底料 1袋
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 3个

麻辣香锅（剩菜变废为宝）的做法步骤

步骤 1

将剩菜焯一下，去油去味道，以免串味。

步骤 2

木耳，干香菇泡发，洗净。

步骤 3

娃娃菜洗净切小块，土豆削皮洗净切成长条，先后放入锅中焯一下。

步骤 4

捞出将水控干，土豆用油炸至单面金黄即可盛出备用。

步骤 5

锅烧热，放油，放蒜和干辣椒放入锅中炒出香味。放香菇和木耳翻炒。之后连焯好的剩菜以及娃娃菜土豆一起放入锅中翻炒。

步骤 6

放入四川香肠，最后放入香锅底料，翻炒几下即可出锅。

麻辣香锅（剩菜变废为宝）的小贴士

这个的主要目的不是吃香锅，而是想把剩菜解决 香锅底料很咸，里面的配菜不是很多的情况下建议控制好量。我这个就做咸了。

菜谱创建时间：2014-04-21 13:07:45