Bacalhau à Gomes de Sá
1369人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
鳕鱼(Bacalhau)是葡萄牙最有名的一种特产。在葡萄牙,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。据说鳕鱼有一千零一种烧法。这里介绍的是最受欢迎的一种,Bacalhau à Gomes de Sá,到葡萄牙必点的一道菜。
Bacalhau à Gomes de Sá的做法步骤
步骤 1
鳕鱼提前一两天用冷水浸泡,去掉过多的盐分。中途换几次水。
步骤 3
同时,用盐水煮土豆,约半个小时。鸡蛋也可一同煮熟,但要提前取出。
步骤 4
大锅放入切成月牙状的洋葱、大蒜末,用橄榄油炝炒入味。放入煮熟、去皮、切块的土豆,以及鳕鱼片,略微翻拌。加入适当的细盐和黑胡椒粉调味。
步骤 5
烤箱200度上下火,中层,烤15分钟。烤好前3分钟放入切好的熟鸡蛋装饰。
Bacalhau à Gomes de Sá的小贴士
菜谱创建时间:2014-04-21 10:35:42