小米面餐包（Millet Flour Buns)

作者： 小米三味蔬屋

加了小米粉的面包，单独吃有点香甜的回味，比一般的餐包有嚼劲，更接近小法包，这餐我搭配了自制的咸杏仁酱和有机生菜番茄制作了三明治，也可以直接中间切开像餐包一样抹黄油吃。 方子参考《食蔬好日子》 6个小型餐包的量 杏仁酱的方子在http://www.xiachufang.com/recipe/100139259/

用料

• 小米粉 50克
• 无糖豆浆 125克
• 杏仁酱 适量
• 高筋面粉 175克
• 酵母粉 3克
• 无盐黄油 20克
• 冰糖粉 20克
• 海盐 少许
• 枫糖浆 1大匙

小米面餐包（Millet Flour Buns)的做法步骤

步骤 1

盆中放入小米粉、豆浆、面粉、酵母粉、冰糖粉拌匀，再加入软化了的黄油，混合拌匀，然后用手揉至光滑，盖上保险膜在温暖处醒一个小时；

步骤 2

醒好的面团分成六等份，揉成一个个小圆形，在烤盘上抹一层油，放上面团，每个中间隔一定距离，放入烤箱，静置一个小时；

步骤 3

发酵至两倍大左右时，取出，烤箱预热至175度，

步骤 4

中层上下火烤约6分钟，取出在表面刷上枫糖浆，还可以撒上芝麻；

步骤 5

继续放回烤箱中层，烤至表面上色金黄，大约6-7分钟即可。

小米面餐包（Millet Flour Buns)的小贴士

小米面购自淘宝，纯素者可用椰油代替黄油

菜谱创建时间：2014-04-21 08:23:51