松露炖鸡汤

作者： psycheee

收到别人送的一些松露才知道原来松露长这样！ 送的是松露干，一片一片的像小木头片，直接生吃就像嚼木头片一样，不过嚼着嚼着还有点弹性~味道嘛，难以形容，只能说万千味道集于一体，很奇妙的感觉。 拿着两盒松露也不知道做菜，下厨房一搜全是松露巧克力╮(╯▽╰)╭ 稀里糊涂的我以为松露和松茸是同一个东西，就拿来炖鸡了……结果出乎意料的好喝！ 我拿香菇一起炖的，香菇没放太多，不然盖住松露的味道就不好了。

用料

• 鸡 半只
• 姜 少许
• 干香菇 5-6朵
• 干松露片 20片
• 黑胡椒 少许
• 小葱 少许

松露炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡切小块，姜切片，放入砂锅，最小火炖着。干香菇、干松露分别泡水，放一边泡发

步骤 2

鸡炖熟了，把香菇和松露放进砂锅，最小火炖着，记得加盐

步骤 3

炖两小时，鸡肉炖烂了，用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了

步骤 4

最后撒上磨好的黑胡椒与葱花！perfect！

松露炖鸡汤的小贴士

舌尖上的中国2说香菇晒干后香味更浓，因为晒干的过程中会大量生成什么什么物质吧！可能松露也是干松露更香哦！（没有吃过的人的猜测）

菜谱创建时间：2014-04-19 22:31:41